Menů di Carnevale :
Piccolo benvenuto e aperitivo
La pizza Chiena con formaggio primosale alla vaniglia bourbon e salsa alle pere
Tartare di Agnello con rape, patate di montagna e rosso d'uovo marinato al porto
LA SAGNA.......................
Mezze maniche rigate di Gioacchino Orlando con Salsiccione, finocchietto e caciocavallo podolico
Agnello ripieno con Maionese cotta, cicoria fritta e peperoni Cruschi di Senise
Struffoli 2012 con Moscato di Baselice Parisi